传统娘惹好滋味

马来西亚籍助理行政总厨Peter以他家乡的食谱及精湛手艺,制作出全新主题下午茶套餐。

推广日期
即日至2024年3月13日

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與我們一起踏上娘惹尋味之旅!旨於保存傳統飲食文化,馬來西亞籍助理行政總廚Peter為食客誠意獻上他家鄉的美味。Peter師傅以他無窮的創作力,集合了他媽媽及祖母的家傳食譜,演繹出一系列令人垂涎的娘惹風味小食。

為了讓食客充分體驗娘惹的飲食文化,師傅在設計下午茶美點時均經過多番試驗,務求能充分展現其精髓同時不失雅致。不能錯過的美味包括金杯釀鮮蝦炒時蔬、海螯蝦沙葛薄餅卷、紅龜粿配綠豆蓉及脆炸糖環等。

下午茶於每日下午2時30分至5時30分在The Lounge供應,其中包括新鮮製作的鹹點和甜品各五件和英式鬆餅一件(周末及公眾假期會額外供應小食三件),並配以茗茶或咖啡,成就愜意時光。立即預訂一趟地道娘惹嚐味旅程。

 

下午茶美点推介:

金杯酿鲜虾炒时蔬
此为其中一款最受欢迎的娘惹前菜。炒香了的鲜虾、沙葛及杂菜填满了薄脆金杯,清爽开胃。

蝶豆花咖央糯米糕配班兰脆片
用蝶豆花作天然染料,蓝白相间的糯米饭卖相精致,缀以椰香满溢的咖央酱,平衡整体甜味。

迷你炭烧龙脷鱼柳包
这款传统美食制作需时超过两天。鱼柳以超过20款香料及香草自家炮制的秘方辣酱作调味,并用蕉叶包裹后进行炭烧工序。

脆炸糖环
以花形铁模沾上椰奶糯米粉浆落镬油炸。看似简单,但其实非常考功夫。

红龟粿配绿豆蓉
这龟型糯米蒸糕包着满满的香甜绿豆边,是节庆时节的必备美点,寓意长寿及好运。

 

*请于最少一天前预订「娘惹滋味下午茶」
*订座或查询,请致电+852 2313 4222或于网上预订
*另加一服务费
*下午茶美点以金色鸟笼三层架盛载

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